- 8 тушек кальмаров
- 1 баклажан
- 1 цуккини
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 70 мл оливкового масла
- 2 столовой ложки томатной пасты
- 5 больших помидоров
- сок 1 лимона
- немного свежей зелени
- 250 г овощного бульона

 

Приготовление:

 

1. 1/3 баклажана и цуккини нарезать мелкими кубиками, остальное – крупными кусками. Лук и 2 зубчика чеснока порубить и пассеровать в 2 столовых ложках масла. Добавить кубики баклажан и цуккини и потушить вместе. Приправить томатной пастой, солью и перцем. С огня снять, немного остудить и заполнить тушки кальмаров.
2. В соке от начинки потушить куски цуккини и баклажана. Помидоры крупно нарезать. Оставшийся чеснок нарезать кружочками. Зелень порубить и вместе с помидорами, чесноком, лимонным соком добавить цуккини и баклажану. Немного потушить, приправить и переложить в глубюкую форму для запекания. Сверху выложить фаршированные тушки кальмаров и залить их бульоном. Тушить в духовке 40-50 минут при 200С.

 

Время приготовления: 40 минут
В одной порции: 340 ккал
Белки: 7г, жиры: 21г, углеводы: 10г.

Nik:
Ваш E-Mail:
Комментарий:
HTML-теги Вырезаются!!!
* Введите указанное на картинке 6 значное число Это сделано для предотвращения регистрации роботами